El papel del calcio en una buena alimentación

El calcio es conocido por contribuir al fortalecimiento de los huesos y los dientes.

Funciones principales

• La mayor parte del calcio obtenido de los alimentos va directo a los dientes y los huesos y éstos lo utilizan para formarse y mantenerse fuertes.
• Además, el calcio se utiliza en todo el organismo para facilitar la contracción muscular, permitir la coagulación de la sangre, transmitir mensajes a través de los nervios, producir energía, permitir que el corazón siga latiendo y proteger el sistema inmunológico.
• Si no se ingiere el suficiente calcio, el organismo toma lo que necesita de los huesos. Esto puede provocar que los huesos pierdan masa y se debiliten.

Alimentos ricos en calcio

La leche, el queso y otros productos lácteos, el pescado pequeño (con espinas), el tofu, las verduras de hoja verde oscuro, las legumbres y los huevos.

• Por lo general, el calcio existente en los alimentos de origen vegetal se encuentra formando compuestos, por lo que al organismo le resulta más difícil absorberlo.
• Se calcula que, en realidad, el organismo absorbe sólo entre el 20 y el 40 por ciento del calcio presente en los alimentos.

Consumo

Consulte la cantidad diaria recomendada de calcio en su establecimiento habitual.

Beneficios probados

La ingesta adecuada de calcio es fundamental a lo largo de toda la vida, pero especialmente en la infancia y la adolescencia, cuando los huesos aún se están formando. También es importante tomarlo cuando nos hacemos mayores, ya que los huesos pueden perder masa y debilitarse.