El papel del magnesio en una buena alimentación
El magnesio es fundamental en todos los procesos bioquímicos que tienen lugar en el organismo.
Funciones principales
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El magnesio es necesario para transformar los alimentos en energía para el organismo, así como para contribuir a la liberación de insulina, que regula el nivel de azúcar en sangre.
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El magnesio contribuye a la reparación y al mantenimiento celular.
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El magnesio controla el movimiento del calcio dentro y fuera de las células. Es importante para mantener unos huesos y dientes sanos.
Alimentos ricos en magnesio
La leche y los productos lácteos, los frutos secos, la mantequilla de cacahuete, el queso cheddar y el pescado blanco.
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El contenido en magnesio de las plantas varía mucho dependiendo de la cantidad de magnesio que contenga el suelo en el que crecen.
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La mayor parte del contenido en magnesio de los alimentos se pierde cuando éstos se procesan: la trituración elimina aproximadamente el 59% del magnesio que contiene el trigo integral.
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Cuando los alimentos se cocinan con agua, también se elimina el magnesio en el proceso de cocción.
Consumo
Consulte la cantidad diaria recomendada de magnesio en su establecimiento habitual.
Beneficios probados
El consumo adecuado de magnesio puede ser beneficioso para las mujeres y las personas que consumen alcohol de forma regular.