Rôle de la vitamine C dans une bonne nutrition

La vitamine C est également connue sous le nom d'acide ascorbique. C'est un antioxydant puissant dans l'organisme. De fait, la vitamine C est une vitamine essentielle soluble dans l'eau qui est rapidement éliminée de notre organisme. Il est donc important d'en consommer tous les jours.

Fonctions principales

• La vitamine C intervient dans de nombreux processus biologiques, ce qui la rend essentielle pour la santé.
• Elle sert à la production de collagène dans l'organisme, une protéine qui fortifie la peau, les articulations et les os.
• La vitamine C favorise la guérison des blessures.
• La vitamine C joue un rôle dans le système immunitaire en maintenant l'activité des globules blancs.

Dose quotidienne recommandée

Vérifiez la dose quotidienne de vitamine C recommandée pour votre pays.

Sources alimentaires

Cassis, poivron vert, mangues, oranges, chou, tomates et patates

• L'eau, la cuisson, la chaleur et la lumière réduisent la teneur en vitamine C dans les aliments.
• Les légumes commencent à perdre leur teneur en vitamine C dès qu'ils sont coupés.
• Le bêtacarotène est présent dans les fruits et les légumes oranges et jaunes, ainsi que dans les légumes à feuilles de couleur vert foncé.

Informations supplémentaires

Les fumeurs, les personnes qui consomment régulièrement de l'alcool, celles qui prennent régulièrement des médicaments et celles qui sont régulièrement stressées peuvent avoir besoin d'une quantité de vitamine C appropriée ou légèrement supérieure à la dose quotidienne recommandée.