영양소

탄수화물의 역할

"탄수화물"이란 "탄소와 물의 혼합"을 의미합니다. 식물은 햇빛을 이용한 광합성을 통해 물과 이산화탄소를 탄수화물과 산소로 변환합니다.

주요 기능

우리 몸은 에너지가 필요할 때 가장 먼저 탄수화물을 사용합니다.
충분한 양의 탄수화물을 섭취하지 않을 경우 근육 조직에 함유된 단백질과 같은 다른 에너지원을 사용하게 됩니다. 하지만 단백질만으로는 신체에 충분한 에너지를 공급할 수 없습니다.
탄수화물은 모든 세포가 필요한 에너지를 얻을 수 있도록 혈당의 양을 조절하고 근육을 보호하는 역할도 합니다.

탄수화물에는 단순형과 복합형이 있습니다. 두 종류 모두 당으로 이루어졌지만, 당의 함유량과 연결 형태에 따라 단순 탄수화물과 복합 탄수화물로 구분됩니다.

단순 탄수화물은 즉각적인 에너지를 제공하며 대체로 영양 가치가 없는 당을 말합니다. 이러한 단순 탄수화물은 설탕, 사탕, 탄산 음료 등에 들어 있습니다.
복합 탄수화물은 에너지를 천천히 공급하며 대체로 섬유소를 포함합니다. 이러한 복합 탄수화물은 빵, 파스타, 쌀, 감자, 곡류 및 콩류 등에 들어 있습니다.

섭취한 총 칼로리 중 대체로 45-60%는 탄수화물입니다.

탄수화물 일일 권장 섭취량은 시중에 나와 있는 자료를 참조하십시오.

탄수화물을 지나치게 섭취하고 신체 활동이 거의 없을 경우 남은 탄수화물이 신체에 지방으로 축적되어 비만 및 건강상의 위험을 유발할 수 있습니다.