Papel da Vitamina A na Boa Nutrição

A Vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura que é armazenada principalmente no fígado. A Vitamina A está disponível em duas formas:

• Retinol, que é encontrado em produtos animais.
• Betacaroteno, que nosso corpo converte em vitamina A.

Funções Principais

A Vitamina A é essencial para a saúde da pele e da visão, para o crescimento e a reprodução. Ela desempenha muitas funções importantes:

• O betacaroteno é um poderoso antioxidante que neutraliza os radicais livres – moléculas que danificam as células saudáveis – mas, em excesso, pode acelerar o processo de envelhecimento e/ou condições de saúde.
• A Vitamina A promove o crescimento de dentes e ossos fortes.
• A gordura é usada para criar novas células e é fundamental para o desenvolvimento normal do cérebro e das funções nervosas.
• A Vitamina A é essencial para a formação da rodopsina, um pigmento que permite enxergar em ambientes com pouca luz.

Fontes de Alimentos

• A vitamina A está presente no fígado, óleo de fígado de bacalhau e batata-doce.
• O retinol é encontrado nas carnes, peixes, ovos e laticínios.
• O betacaroteno está presente na laranja, nas frutas e vegetais amarelos, e nas verduras de folhas escuras.

Uso

Informe-se quanto à quantidade diária recomendada para a ingestão de vitamina A.

Evidências de Segurança

Não esqueça de que a vitamina A e o betacaroteno presentes nos alimentos podem ser destruídos pelo calor.