Papel da Vitamina C na Boa Nutrição

A vitamina C também é conhecida como ácido ascórbico. Sabe-se que ela funciona como um importante antioxidante. A vitamina C é uma vitamina essencial solúvel em água, sendo facilmente expelida pelo corpo. Portanto, a ingestão diária é vital.

Funções Principais

• A vitamina C participa de muitos processos biológicos, tornando-a essencial à saúde.
• Ela é usada para criar colágeno no corpo, uma proteína que fortalece a pele, as articulações e os ossos.
• A vitamina C ajuda a curar ferimentos.
• O organismo utiliza a vitamina C no sistema imunológico, mantendo a atividade dos leucócitos.

Uso

Informe-se quanto à quantidade diária recomendada para a ingestão de vitamina C.

Fontes de Alimentos

Groselha preta (cassis), pimentão verde, manga, laranja, couve, tomate e batata

• Água, cozimento, calor e luz, todos esses fatores reduzem os níveis de vitamina C disponíveis nas fontes alimentares.
• Os vegetais começam a perder vitamina C logo que são colhidos.
• O betacaroteno está presente na laranja, nas frutas e vegetais amarelos, e nas verduras de folhas escuras.

Evidências de Segurança

Fumantes, consumidores regulares de álcool, pessoas que tomam medicamentos regularmente e quem sofre de estresse com freqüência podem se beneficiar da dose diária recomendada de vitamina C ou um pouco mais.