Papel da Vitamina K na Boa Nutrição
A vitamina K é encontrada nos alimentos, mas também é produzida por bactérias intestinais. K vem da palavra dinamarquesa "koagulation", que significa coagulação ou floculação.
Funções Principais
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A vitamina K é um grupo de compostos químicos usados pelo organismo para produzir proteínas especializadas encontradas no plasma sangüíneo (o fluido claro do sangue), como a protrombina. Esta é a principal proteína responsável pela coagulação sangüínea.
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A vitamina K também é necessária para gerar tecido ósseo e renal.
Fontes de Alimentos
Brócolis, couve, repolho, alface, espinafre e nabo, queijo, fígado e cereais
Uso
Informe-se quanto à quantidade diária recomendada para a ingestão de vitamina K.
Evidências de Segurança
A vitamina K é produzida no sistema digestório, e está amplamente disponível na alimentação. A deficiência desta vitamina é muito incomum.