目标： 评估天然 β-胡萝卜素营养补充食品对心脏健康所起的作用。
结果： 在食用了 45 天的营养补充食品之后，天然 β-胡萝卜素营养补充食品对目标小组表现出了非常有益的作用。
结果： 在食用了 45 天的营养补充食品之后，高风险人群小组的低密度脂蛋白氧化显著降低。
结论： 天然 β-胡萝卜素营养补充食品能够维持氧化低密度脂蛋白的正常水平。