維生素 D 在均衡營養中所扮演的角色
維生素 D 會於皮膚曝曬於陽光下時由人體自行製造。 也可於動物性食物中找到。
- 維生素 D 和其他維生素的不同之處在於，它可以在人體曝曬於陽光下時自行製造。
- 於活化狀態時，維生素 D 可以被視為荷爾蒙。 它對於礦物質吸收、骨骼礦物質化和部分分泌作用具有近似荷爾蒙的影響。
主要功能
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維生素 D 對健康的骨骼和牙齒生長非常重要。 缺乏時，身體就無法製造或維持健康的骨骼。
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維生素 D 為脂溶性維生素，能幫助控制鈣的吸收。鈣的吸收會影響骨骼生長，且對凝血作用是必要的。
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當體內缺乏維生素 D 供應時，從食物中吸收到的鈣會減少，為維持血液中的鈣水平，會從骨骼中取出鈣。
食物來源
魚肝油、鯡魚、青花魚、沙丁魚、鮭魚、人造牛油、鮪魚和切達乳酪
使用
請諮詢您當地的市場，瞭解維生素 D 的每日建議攝取量。
安全證據
完全不接觸陽光者 (或僅接受極少自然陽光)、年長者、素食者/純素食者，以及懷孕和哺乳婦女應攝取足夠或較多維生素 D。